はつ物！

「もう出てますよ。」
今日、庭先にトマトを買いに来られたお客様が、２、３本の初茸を見せてくれた。

まだ９月にも入らないのに、随分早い。

早速に例年初茸の出る場所を覗いてみた。
だいぶ、過ぎて腐ってしまっているものもある。
どうやら台風が来る前から出ていたようだ。

早くも秋の味覚である。
今日は「初茸ご飯」を女房にリクエストした（笑）。

収穫開始！

ようやくトマトの収穫が始まりました。

連日の暑さの中、我が家の子供達も程よく冷やしたトマトを丸かじりするのが日課です。
次男坊は、選果場から自分の選んだトマトを持ってきて頬張ります。

子供達は出荷用のダンボール箱を組み立てたり、直売用の袋入れを作ってくれたりと、とても役に立ちます（？）

ご注文頂いた方々にも、順次お送り致します。
楽しみにお待ち頂ければ幸いです。

蕗の束

いつものように、トマトハウスの斜面の草を刈る前に、蕗を採った。

一抱えもある束が１２束、約５０Ｋｇ程の蕗を採った。

皮を剥いて、漬けて、秋のきのこと一緒に暮れから正月にかけて食べる。
随分気の長い話だが、旨いものを食べるには時間がかかる（笑）。

先日定植したトマトはもう３段目の花が咲き、１段目、２段目には小さな実が付いている。

後ひと月もすると、真っ赤な大きなトマトになる事と思う。

今から楽しみだ！

とどき

ようやく山菜シーズンに突入しました。

田んぼの回り、日当たりの良い斜面で女房とふたり「とどき」を採った。
生憎、袋を持ち合わせていなかったので被っていた帽子に入れて持ち帰ります。

大きくても丈が１０ｃｍ程しかなく、先端の葉っぱ４、５枚を摘みます。
摘んだ先からは乳が出るので似た雑草と区別できます。
「おひたし」や「天ぷら」、「じゅうねよごし」で食べると最高です。

間もなく、「たらの芽」「こしあぶら」「山うど」「しどき」「こごみ」等、
たくさんの山菜に出会えます。

彬生のしいたけ

鶏小屋の横に小さな池がある。
池に面した山側に、しいたけのほだ木が２０本ほどある。

しいたけ取りは、小学校３年になる次男坊・彬生の担当だ。

今日は、大きめのしいたけをステーキ風にバター焼きにした。

子供達はそれぞれ２つも３つも平らげた。

素焼きも旨いが、バター焼きも旨い！

観音さま

４月の第３日曜日、今日は観音さまの祭礼である。

お坊さんの読経の後、集まった子供達のために、「投げ餅」をする。

我が家では、昨夕、子供達が摘み取ったヨモギを使ってよもぎ大福を作った。
集落を見下ろす観音さまのお堂のある高台の桜はまだまだ硬い蕾みのままである。

暖かく風の静かな中、酔っ払った私は
ひとり土手に寝転がって流れる雲を見ながら寝てしまいました。

自家製みそ

明日から味噌の仕込みをする。

まず最初は、味噌糀（みそこうじ）を寝かす。
ニ斗の米を今夜洗って冷やした。
私が、冬場「蔵」に行かなくなって
からは味噌糀から作り始めねばならない。
仕込みの過程はまたページにてご紹介します。

ところでこの「糀種」どこで手に入れると思いますか？
実は薬局なんです。

待ちわびた春

お彼岸を迎えると同時に、ここ２・３日
の暖かさで、鶏小屋の上の斜面の
雪がようやく解けました。

待っていたように「蕗のとう」が
芽を出しました。

トマトのポット用の土を取った後、
子供達と一緒に採りました。

今日はもちろん、天ぷらに蕗みそと
遅い春を味わいます。